東京都中央卸売市場のYoutubeチャンネルでは、食育事業推進の一環としてオンライン料理動画が数多く配信されています。そして３月２２日に公開された新たな動画、「子育て世代に寄り添った食育動画・離乳食編」に丸二が参加させていただきました！
大田市場から旬の野菜のノウハウ直伝！料理家榎本美沙さんから学ぶ、素材を活かした離乳食ガイド ～春野菜のしらすみそごはん～ (youtube.com)
今回の動画は、大田市場仲卸業者×榎本美沙さん（料理家・発酵マイスター）のコラボ動画になっております。
青果取扱量が日本一を誇る大田市場における「仲卸業者」＝「食材の目利きのプロ」である丸二を代表して、営業野菜部部長・丹野が「旬の野菜の選び方のポイント」をお話させていただきました。野菜一筋２０年、野菜のスペシャリストとして、春夏秋冬それぞれの旬の野菜の知識をご紹介しております。
詳しくは、ぜひ動画をご覧ください♪
そして動画の後半では、数ある春野菜の中から「菜の花」「新玉ねぎ」を使用したレシピを榎本さんがご紹介くださっています。離乳食だけではなく、大人用のメニューも登場しますので、幅広い年代の方にお楽しみいただけるのではないかと思います。
この度は貴重な機会をありがとうございました！
